Germenii au fost un aliment nutritiv încă din cele mai vechi timpuri. Astăzi, germenii sunt un aliment popular printre cei care doresc să urmeze un stil de viată sănătos și o alimentație echilibrată.

Germenii și lăstarii au un conținut de fibre mult mai ridicat decât planta matură, acestea sunt esențiale în eliminarea grăsimilor și a toxinelor din organism.

Germenii sunt ușor de obținut, se pot crește acasă, fiind semințe de plante care încolțesc cu ajutorul apei. Acestea se consumă cu totul, atât planta cât și sămânța. Lăstarii sunt semințe germinate atât în apă, cât și în pământ, care cresc până la 10 cm. Partea care se consumă este  doar planta verde.

Germenii și lăstarii sunt foarte indicate în alimentația copiilor, deoarece ele oferă un aport generos de substanțe nutritive esențiale unei dezvoltări armonioase și sănătoase a acestora.

Alături de un regim alimentar echilibrat încercați să integrați și aceste alimente vii în dieta zilnică.