Nu există produse în coș
Lallzyme HC este o enzimă pectolitică pentru vinificație, recomandată pentru tratarea strugurilor albi și roșii și a borhotului. Ajută la descompunerea pectinelor, îmbunătățește presarea și contribuie la limpezirea mustului.
Dozare/administrare: la struguri albi în funcţie de conţinutul în pectină 1-3 g/100 kg; la struguri negrii 2-3g/100 kg; la borhoturi 1-3 g/100 kg
Efectul Lallzyme HC îmbunăţeşte capacitatea de presare a strugurilor, scade fenomenul de brunificare a fructelor, respectiv necesitatea acidului sulfuric. La vinurile roşii intensifică culoarea, vinul devine mai limpede, creşte capacitatea de filtrare, se accentuează caracteristicile soiurilor. Îmbunăţeşte capaciatatea de fermentare şi prelucrare a borhoturilor.
Instrucţiuni de folosire: conţinutul se amestecă în doză de 1 g/1 dl apă caldă (15-25°C), după care se adaugă la borhot/must şi se amestecă bine. Enzima începe să lucreze la temperaturi peste 8°C, timpul de acţiune fiind de 30-60 minute.
